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[취미로 해먹는]깻잎 봉골레(Vongole) 파스타, 봉골레파스타 만들기 레시피 오랜만에 파스타를 해보았다. 그동안 자주 했었고, 파스타에 꽂혀서 1주일에 5번씩 해먹을 때도 있었던... 한번 질려버린 뒤로 한 동안 안했었다. 그런데 요즘 부쩍 당기더라. 그래서 앞으로는 간간히 해볼 예정. 오늘은 봉골레! 오일파스타를 초등학교 때 로마에서 처음 접했다. 식당에서 토마토파스타, 스테이크 등이 나오고, 뜬금 없이 삶은 면이 나와서 당황했던 기억이 있다. 그것은 하얀 접시에 아무소스도, 토핑도 없는, 그냥 면만 있는 스파게티였다. 스파게티라고는 토마토, 까르보나라(크림) 밖에 모르던 그당시 나로서는 그 광경이 가히 충격적이었다. 그래도 편식은 안했던지라 생각없이 먹어보았는데. 첫 입은 이게 뭐지.. 심심한 맛에 그저 그렇다 라는 인상. 이것은 과연 스파게티인가 하는 배신감(?)에 휩싸여 .. 2022. 6. 6.
[세상모든뜻]엄준식 화이팅 엄준식 뜻 총정리글!! 안녕하세요. 오늘은 최근 인터넷 방송계에서 meme(밈)으로 통용되는 '엄', '엄준식'의 뜻과 유래에 대해 알아보려고 합니다. 엄준식은 누구인가? 엄준식은 보시다싶이 사람 이름인데요, 엄준식은 카카오TV와 다음팟(카카오TV의 전신)에서 활동하던 비제이입니다. 비제이로서 활동명은 PD아무무 였는데요, 하꼬(비인기)방송인이었던 그가 인기를 얻게된 계기는 바로 이렇습니다. 다음팟시절 당시 인기 PD(BJ)들이 대거 군입대를 하고 타 플랫폼으로 이적을 하면서 생긴 공백을 틈타 롤 프로 방송인들과 천상계 롤유저들을 관전하는 컨텐츠를 주력하여 점차 유명세를 얻게 되면서, 일명 '리모컨PD'라는 타이틀을 얻게 된게 시작이라고 합니다. 현재는 밈에 시달린 이유인지 알 수 없는 이유로 방송을 쉬고 있어서 그를 잘 모르.. 2020. 4. 30.
캄필로박터증(Campylobacteriosis)에 대해 알아보자 캄필로박터증은 캄필로박터균에 감염되어 나타나는 인수공통전염병이다. 캄필로박터균은 약 20여가지가 있는데 어떤 균은 사람에서 식중독을, 또 어떤 균은 동물에서 불임증, 유산 등을 일으킨다. 이처럼 균의 종류에 따라 병원성의 양상이 다르다. 밑에서 차근차근 알아보겠다! 캄필로박터증(Campylobacteriosis)의 병원체 캄필로박터증의 원인균은 C. jejuni, C. coli, C. fetus 등 20여가지가 있다. 그람 음성 간균이며, 운동성 균이다. 각종 동물의 장 내에서 상재균으로 존재하며, C. jejuni와 C. coli는 동물에서 병원성이 없다. 캄필로박터증의 감염경로 및 증상 먼저 동물에서 감염 및 증상을 알아보겠다. 캄필로박터증은 각종 동물에 모두 감염 가능하다. 그 중 가장 흔한 숙주는.. 2020. 4. 20.
방선균증(Actinomycosis)에 대해서 알아보자 방선균은 방선균류(방선균목, Actinomycetales)에 속하는 균이다. 방선균은 종류가 엄청 다양하고 여러 종이 아직 미분류로 남아있다. 그 이유는 종의 분류가 명확하지 않아서이다. 세균을 분류하기 위한 방법으로는 대표적으로 그람염색법이 있는데, 방선균이 대부분 그람양성균이지만 일부 방선균종은 복합세포막을 가지고 있어서 그람염색법이 적용이 안되기 때문이다. 방선균은 자연계에 널리 분포하고 있으며, 주로 토양에 존재하는 방사선균만을 말하기도 한다. 방선균종의 하위로 Actinomyces, Mycobacterium, Nocardia, Streptomyces 가 존재한다. 이중 병원성을 띄는 것은 Streptomyces 를 제외한 Actinomyces, Mycobacterium, Nocardia 이다. .. 2020. 4. 18.
살모넬라증(Salmonellosis)의 증상 및 치료를 알아보자! 살모넬라증(Salmonellosis)은 우리나라에서 발생하는 세균성 식중독 중 발병률 1위이다. 그만큼 살모넬라 균은 우리 주변에서 다양하게 많이 상재하는 균이다. 주로 오염된 동물성 식품(고기, 생선, 계란 노른자 등)에 의해 유발된다. 따라서 기온이 높은 여름철 유통 관리에 더욱 주의해야한다. 살모넬라증의 병원체 살모넬라증은 2000가지가 넘는 혈청형이 있는데, 그 중 대표적인 원인균은 Salmonella typhimurium과 S. enteritidis 이다. 그람음성간균이며, 운동성균이며 조건혐기성균이다. 살모넬라균은 일반적으로 장관 내에 상재하며, 식품 및 자연환경에도 널리 분포하고 있다. +) 호기성, 혐기성, 조건혐기성균에 대해 정리한 글은 이전포스팅에 있으니 참고하면 좋다. 리스테리아균에 .. 2020. 4. 14.
세균성 이질(Shigellosis) 감염및 증상에 대해 알아보자! 오늘은 세균성 이질(Shigellosis, Bacillary Dysentery)에 대해 알아보고자 한다. 세균성 이질은 전 세계적으로 발생하며, 사람과 원숭이에서만 발병한다. 아메바에 의해 발생하는 아메바성 이질과 증상이 유사하기때문에, 감별진단이 필요하다. 세균성 이질의 병원체 세균성 이질의 원인균은 Shigella dysenteriae, S. flexneri, S. boydii 등의 40개 혈청형이 있다. 그람 음성 간균이며, 비운동성균이다. 세균성 이질균은 exotoxin (neurotoxin, enterotoxin, cytotoxin)에 의해 임상증상을 유발한다. 장 상피세포의 탈피를 유발하는 것으로 알려져 있다. 또한 이질균은 대표적인 수인성 병원체로, 해수 등의 환경에 저항성을 가지며, 계절과.. 2020. 4. 12.

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